Zo af en toe, gewoon zonder reden, is het gewoon eens leuk om flink uit te pakken met het avondeten. Manlief was de hele dag vrij, alles liep gewoon lekker dus dan heb je ook meer tijd voor het avondeten. Dat werd een kaasfondue, gezellig met zijn allen prikken in de kaas en ondertussen lekkere hapjes proeven.
Omdat de kinderen gewoon mee eten, hebben we geen wijn toegevoegd in de bereiding. Het was wel erg lekker en ik heb weer wat verrassende combinaties geproefd zoals kaasfondue met ananas. Op zich heel logisch als je denkt aan de hawaï-pizza’s.
Ingrediënten Hollandse kaasfondue (zonder wijn / alcohol)
Nu kun je natuurlijk gaan voor kaas uit een pakje. Even opwarmen in de magnetron en klaar.
Tijdens het zoeken naar recepten kwam ik dit zelfs als tip tegen. Als je weinig tijd hebt natuurlijk erg handig, maar ik ging vandaag voor de uitdaging en het zelf smelten van kaas. Van Kaasuitkollum heb ik advies gekregen over welke kaas ik het beste kon gebruiken.
Ze stuurden me een zak van 500 gram op met een mix van drie soorten geraspte kaas zodat je alsnog niet veel werk hebt. Dit lijkt niet erg veel, maar was meer dan genoeg. Niet alle kaas ging op, dus de volgende dag heb ik hier een kaassaus voor de pasta van gemaakt.
Welke kaas kaasfondue?
De fondue-mix bestaat uit drie soorten kaas. Een belegen kaas uit Kollum (Friesland) als basis: Deze kaas is erg romig en smelt heel goed dus ideaal voor in een fondue-mix.
De tweede de standaard Hollandse gatenkaas zoals de Maasdammer met een zoete smaak zodat hij geschikt is voor de kinderen en niet te zout wordt. En de derde is een Tynjetaler een pittige boerenkaas voor een optimale smaak en ook een nasmaak.
Daarnaast heb je bloem (of maizena), 300 mL melk en 100 gram hamblokjes, zout, peper en nootmuskaat (naar smaak) nodig voor de bereiding van de kaassaus.
Kindvriendelijke kaasfondue met bijgerechten om te dippen voor kinderen
Om te dippen hadden we een combinatie gemaakt van zoete en milde smaken voor de kinderen met lekker veel fruit. Dit waren onder andere;
- Soepstengels
- Cherrytomaatjes
- Worteltjes
- Courgette
- Champignons
- Stukjes ananas
- Schijfjes appel
- Druiven
- Zilveruitjes
- Augurkjes
- Zoute krakelingen
- Gebakken aardappeltjes
- Stokbrood
- Plakjes cervelaatworst
- Kipfilet
- Ham
Voor onszelf gingen we voor wat meer pit en hadden we;
- Tortillachips
- Paprika
- Geblancheerde bloemkool
- Broccoli
- Geroosterde cherrytomaatjes
- Gekruide minislavinkjes
Vaak mag (stok)brood ook niet ontbreken bij de kaasfondue. Daarom had ik een rond breekbrood gehaald dat je in stukjes kan breken.
Recept zelf kaasfondue te maken
Als eerste moet je even een pan uitzoeken die wat langer warm blijft. Daar giet je als eerste de melk in en brengt dit tegen de kook aan. Daarna strooi je de kaas in de pan en laat dit smelten terwijl je regelmatig blijft roeren. Je zal zien dat de ene kaas sneller smelt dan de andere.
Ondertussen bak je de hamblokjes in de koekenpan even kort aan zodat ze net wat meer smaak geven.
Daarnaast snijd je de stukjes appel, paprika, worst etc. Als je vlees gebruikt moet je dit ook even voorgaren. Ik deed dit allemaal in losse bakjes.
Als alle kaas is gesmolten voeg je de gebakken hamblokjes toe. Het kan zijn dat de kaasfondue nog een beetje vloeibaar is. Door het gewoon te laten staan wordt het al iets dikker of je kan er wat bloem of maizena aan toevoegen om het te laten inbinden. Dit zou ik gewoon op gevoel doen.
Het oordeel
Voor de kinderen pakte ik een wat kleiner bakje die ze op hun bord konden zetten en niet iedere keer hoeven te gaan staan om bij de pan te komen. We hadden geen warmhouder onder de pan, maar dat was geen probleem. De kaas bleef genoeg vloeibaar tot en met het einde.
Anders kun je het tussendoor altijd nog even laten smelten. Ik had misschien toch iets minder bloem moeten gebruiken, maar verder vond ik het erg lekker.
De kinderen vonden het natuurlijk helemaal geweldig. Ze begonnen met het volgooien van hun bord met allerlei lekkere hapjes en gingen daarna smullen van de kaas. Dit was echt wel een aanrader en vult ook heel goed. Het is dat manlief het brood en vlees zo lekker vindt, anders zou ik die achterwege hebben gelaten.
Tip: Houden je kinderen niet van kaasfondue, maak dan een tweede fondueschaaltje bijvoorbeeld met satesaus. Dan kunnen ze heerlijk meesmullen!
Alternatieve kaasfondue recepten
Mexicaanse kaasfondue
Een kaasfondue met extra smaken geinspireerd op de Mexicaanse keuken.
Hollandse kaasfondue
Hollandse kaasfondue zonder alcohol dus ook erg geschikt voor kinderen. De melk kun je ook vervangen voor wijn of bier. Twee soorten kazen. Smeuïg en pittig met mosterd.
Pittige Italiaanse kaasfondue
Een recept met net wat meer pit voor een Italiaanse kaasfondue.
Trio van kaasfondue
Voor als je niet kan kiezen; drie verschillende recepten met kaas voor ieder wat wils.
Kaasfondue met groene kruiden
Een smaakvolle kaasfondue met extra groene kruiden voor de smaak.
Kaasfondue met truffel
Deze kaasfondue bevat truffel om extra smaak toe te voegen.
Kaasfondue met kruidenroomkaas
Kaasfondue met kruidenroomkaas geserveerd met een hele lading van hapjes als groente en kip, tot broodjes en olijven voor een heerlijke borrelplank.
Kaasfondue met champagne
En tot slot dit recept inclusief champagne en truffel voor een feestelijke aangelegenheid.
Kaasfondue in brood
Kaasfondue maar dan op je eigen bord in een uitgehold broodje met wat ingrediënten om te dippen.
Pompoen gevuld met vegan kaasfondue
Naast brood kan je natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken om te vullen zoals deze pompoen.
Camembert kaasfondue
Heerlijk camembert gesmolten in de oven of op de bbq om te dippen. In dit voorbeeld gecombineerd met een vijgensalade en brood.
Hebben jullie weleens een kaasfondue gedaan met de kinderen?
Met een achtergrond als pedagoge is Linda goed thuis in de theoretische aspecten van het ouderschap. Toch erkent ze dat in de praktijk, als moeder, de dingen soms net iets anders uitpakken. Daarnaast heeft ze een zwak voor kwalitatief speelgoed.
Linda heeft een passie voor reizen en ontdekt graag nieuwe plekken en probeert de vele werkuren te balanceren door kostbare quality time door te brengen met haar gezin.
Het zijn deze persoonlijke ervaringen die haar inspireren om te schrijven, en daarom behoren gezinsgerelateerde onderwerpen tot haar favorieten. Spontane acties schuwt ze niet; Linda staat altijd open voor een beetje avontuur.
- Betaalbare uitjes met kinderen voor in de vakantie - 20 April 2024
- 15 Candy kebab traktatie ideeën; snoep op een stokje - 19 April 2024
- Ontspanningsoefeningen voor kinderen - 18 April 2024
